Makanan buat anak harus sehat dan bergizi !
Tanda sayang sebagai orang tua antara lain membesarkan anak dengan makanan sehat bergizi, agar anak bisa tumbuh sehat dan pintar.
Hidangan makan di rumah bisa kita sajikan dg makanan yang sesuai, namun siapa yang bisa kontrol jika anak makan jajanan di luar maupun di sekolah?
Tahukah jika sekarang ini banyak sekali jajanan yang dijual tidak sehat?
1. Makanan busuk/tidak enak
2. Makanan tidak halal
3. Makanan jorok
4. Makanan dg zat berbahaya
Untuk point 1 s/d 3 sangat jelas dirasa dan dilihat oleh indera, bahkan anak kita bisa menilai, sudah pasti anak tidak akan beli lagi.
NAMUN untuk point 4. dan sering kita lihat di media, bahwa jajanan anak banyak menggunakan bahan tambahan/zat aditive yg tidak memenuhi standar aman/food grade.
MENGAPA ADA PEDAGANG YANG TEGA BERBUAT DEMIKIAN??
APA PENYEBABNYA?
Beberapa lama saya coba masuk ke lingkungan mereka, penyebab yang paling utama adalah atas alasan tidak mau menanggung kerugian, mereka mengabaikan rasa tanggung jawab.
Gambaran rumus sederhananya sbb :
Untung = Harga Jual - Modal
Untung Bersih (Net Margin) = Harga Jual - Modal - Kerusakan (Breakage)
Jika Untung > Kerusakan, maka Untung bersih akan berkurang
Jika Untung < Kerusakan, maka Untung bersih akan minus alias rugi
Untuk menghindari kerusakan, maka pedagang menambahkan pengawet yang tidak diijinkan ke dalam makanan, bahkan lalat saja tidak mendekat sehingga banyak orang suka mengira bahwa produk tersebut adalah bagus.
Padahal sering terjadi terhadap bbrp anak yang sensitif mengalami keracunan setelah makan makanan tertentu dan jangka panjang, zat aditive dalam tubuh sebagai unsur asing akan direspon oleh sel tubuh, lama-kelamaan sel tersebut akan berkembang tidak normal yang disebut Kangker/Cancer.
Mengapa produk kita sehat?
1. Bersertifikat Halal dari LPPOM MUI Jabar
2. Bersertifikat Ijin Depkes P-IRT Jabar
Untuk sekedar berbagi pengalaman kepada anda. Perlu diketahui namanya produk ikan, daging adalah produk gampang busuk.
Mengapa?
Karena produk tersebut memiliki protein yang tinggi, bahasa kimianya memiliki ikatan N dalam rangkaian rantai carbon. Jika ikatan rangkap terpecah maka akan terbentuk NH3 (Amoniak) yang cirinya bau busuk.
Bagaimana agar tidak terjadi PEMBUSUKAN?
Adalah dilakukan dengan cara yang diijinkan sesuai standar kesehatan, antara lain :
1. Menggunakan pengawet dg standar Food Grade, namun jarang dipakai karena harganya cukup mahal, akan menambah modal sehingga harga jual produk tidak kompetitif/tidak bisa bersaing.
2. Memainkan suhu, dengan cara dipanaskan atau dibekukan di freezer suhu -18 derajat celcius untuk menghindari proses kimiawi terjadinya ikatan NH3 (Amoniak) atau pembusukan.
NAMUN SAYANGNYA??
*Pedagang banyak yang tidak bertanggung jawab dengan alasan tidak mau menanggung kerugian dan mendapatkan modal murah?
*Masyarakat masih berpikir bahwa produk yang beku adalah produk yang tidak segar, karena sudah disimpan beberapa hari?
*Kurangnya tingkat pengetahuan semua pihak termasuk pedagang dan masyarakat?
Sulit Melarang Anak untuk Tidak Jajan!
Sulit Melarang Pedagang Berbuat Tidak Bertanggung Jawab!
Namun Bekali Pengetahuan Anak Sehingga Bisa Membedakan Mana yang Baik dan Tidak Baik!
Salam
Rizky Food Jakarta
